滷肉製作怎麼做才好吃

用料五花肉克冰糖克老抽勺生抽勺八角個雞蛋個水克薑片料酒勺滷肉製作的做法焯水去腥，鍋中加入清水，薑片，料酒，葱結一起燒開。大塊的肉焯水5到8分鐘，小塊的焯水2到3分鐘。煮出血水以後，撈出涼水衝乾淨，瀝乾備用。炒糖色，冷鍋冷...

外面雞腿八-九元一個，再查了下新鮮雞腿的價格，對比起來實在是比較貴，所以自己做。順便滷點鵪鶉蛋和雞蛋，雞蛋是早餐必備，鵪鶉蛋當零嘴。用料雞腿4只鵪鶉蛋24個雞蛋4個冰糖2顆姜8片（焯雞腿時放四片，滷煮時放四片）生抽2勺老抽1...

一直想試試滷水牛腱子，人家送了一些進口牛腱子，於是在家各種吃牛肉牛腱子，真的百吃不厭，附上牛肉的各種吃法和最簡單的滷水製作方法。請一定要看…要看…小貼士……如有疑問可以留言，因為自己喜歡研究各種吃的，並不專業，歡迎...

滷牛肉是家家户户接人待客餐桌必不可少的的一道菜餚，寓意牛氣沖天，外面賣的滷牛肉總怕不乾淨不健康，其實只要掌握了滷牛肉的做法，就做出好吃的滷牛肉，還能養一鍋老滷湯。先生非常愛吃我滷的牛肉，説比外面賣的好吃😋用料牛腱...

用料豬-五花肉-肥點根據個人需要購買紅葱頭鹽糖醬油醋最好是工研醋、金蘭醬油台式滷肉製作的做法台灣家裏做除非很大量，一般都是買回來五花肉自己切，有人喜歡肉塊大，有人喜愛小點的，這會造成口感的不同！我切點屬於偏小，但基...

每年自己做一點，味道很好。用料五花肉10斤白酒適量海鹽3兩花椒1兩八角1兩陳皮3片桂皮1塊香葉2片臘肉製作的做法把切成長條的五花肉用白酒塗抹均勻，起到殺菌增香的作用。再把海鹽和各種配料炒熱晾涼，均勻抹在五花肉上，蓋上...

第一步：焯水：先將要滷的食材焯水，目的是為了去腥。但千萬不要煮熟，煮到上面有一層浮沫就好，冷水沖洗瀝乾備用；第二步：炒糖色：加少許油，再加少於白糖，中小火炒到上面有一層泡泡的時候加一碗水，攪動一下既成糖色，裝碗加在滷湯中；第三...

用料牛腱600克姜3片八角2個茴香2個老抽3勺桂皮1塊冰糖3顆花椒若干鹽2勺幹辣椒3個香葉3片料酒3勺老抽3勺適合白領製作的滷牛肉的做法買來的牛腱子靜在水裏5分鐘，去血水焯水3-5分鐘熱鍋油裏把香料炒出香，此處注意油會濺出...

自從晞寶長大後，慢慢開始喜歡起吃零食，牛肉乾是她最喜歡的零嘴之一，但外面買的牛肉乾添加劑太多，便試着自己做給寶吃。做過幾次後晞寶、寶爸、寶媽、寶外婆、寶外公還有家裏的親戚都大讚，便寫下這篇食譜，大家試着自己做做吧...

用料炒葱香油1份香辣紅油1份炒糖汁1份製作滷料汁的做法【炒糖汁】碗中少底油。大塊黃冰糖，碎細。小火炒至琥珀色。顏色是淺色的。【炒葱香油】多一些老生薑，蒜片，洋葱少許，新鮮橙子皮先入鍋炸。最後放小葱，香菜，轉小火。過...

過完年，冰箱裏的肉，還有一些，做成滷肉，孩子和孩子的同學上學吃飯，能方便很多。用料豬肉（肥瘦都有）500克黃豆醬油3勺八角1個花椒20粒料酒1勺幹辣椒2個葱1根姜3片鹽10克傳統肉夾饃滷肉製作的做法肉洗淨，切塊，小塊容易熟，剁起來也...

簡單又上凳次有木有？會自己做肘花的主婦才是合格的主婦類～我會盡可能寫的詳細一些，看起來步驟很多，其實操作起來很簡單呢～～用料肘子1個料酒薑片幹辣椒生抽、老抽、鹽冰糖肉蔻、草果、丁香、香葉、大料桂皮、山楂幹甜麪醬自...

為了做肉鬆貝貝，我來整肉鬆，手殘黨。。你們將就看吧！！！！千萬別吐槽我。。。我每次都幻想着肉鬆做的很好看，嘗試了很多不同的工具做肉鬆，我真的放棄了，好吃就行，顏值嗎，算了，我不要顏值了好麼，雖然醜，好吃也算了（我默默的安慰自己啊）用...

用料八角5g桂皮(選薄皮的香）10g香葉（小片的）5g沙姜10g丁香5g豆蔻5g草果60g香茅5g生抽適量以上是滷料包雞半隻肥肉1斤豬肉500克豬骨500克以上是熬湯底的肉鹽適量生抽適量雞精（可不加）滷水製作的做法第一步，半隻雞切塊，肥肉切...

來自知乎用料滷料滷水的製作的做法將需要熬製的滷料用小火於豬油中煸出香味，將煸好的滷料及其他滷料放入湯渣袋中，煸的油放入湯鍋將需要焯水的滷料進行焯水，並清洗乾淨加入冷水，滷料，不同的滷味按照不同的時間下鍋，比如牛腩...

在老家的時候，菜市場有店家賣蒸制好的滷麪，買回家之後直接用雞蛋，洋葱啥的炒一下，大學門口的炒麪真的一級棒。來到上海之後，這邊連蒸滷麪都木有正宗的，更別提蒸好的滷麪和炒滷麪了。提前蒸好滷麪，不帶菜的，可以放在冰箱裏，什麼...

今天介紹一款簡便的滷料製作，有人會説這不是現成的嗎？可是你按照説明書直接煮並不好吃，所以適當改良是必須的。自己起滷水我也試過，小丁香之類不常用的香料要慎用，越少越好。用料現成的滷料1袋50克冰糖少許炒糖色鹽少許老...

用料中腰肉適量葱薑蒜，花椒大料等適量燒肉製作的做法1將中腰肉煮一遍，把上面的髒物擠掉。2再次將中腰肉拿花椒大料，葱薑蒜，蜂蜜煮一遍，煮到拿筷子插軟。3上油，待油九成熟，炸至紅色，皮起泡，再泡至二遍湯1分鐘拉出即可。晾涼。小...

用料牛肉500克幹辣椒100克鹽20克姜10片桂皮3塊花椒20克八角8個丁香少許肉蔻3個草果25克陳皮2片葱3根白芷3片香葉6片小茴香少許郫縣豆瓣醬100克豆瓣醬50克番茄醬50克生抽5勺老抽2勺糖20克鹽50克雞精6勺大豆油300克牛油...

我打小很喜歡吃滷菜，尤其是雞胗這些比較有嚼勁的滷料。後來家裏漸漸就不怎麼吃內臟類的食材了。這幾天都是我一個人吃飯，想想很久沒吃滷雞胗了，買了盒雞胗回來用我家的老滷滷好了放到冰箱裏。接下來可以熱了吃、可以涼拌...

滷汁的組成部分基本上就是各種香料和醬油一起煮，時間越久越入味。一滷再滷就變成了家庭自用的老滷汁，不管是豬肉牛肉雞肉還是內臟及蛋類都可以滷起來吃，或者作為桂林米粉的湯底。用料茴香籽5克雞腿4-5個葱3根姜5片八角（大...

用料雞蛋10個老抽2勺八角2個桂皮2塊乾紅辣椒4個生抽4勺蠔油2勺啤酒1瓶鹽根據口味自行調整滷蛋的製作的做法10個雞蛋，涼水入鍋，水開後調小火，防止煮裂開，煮10分鐘左右，關火，悶三分鐘，過涼水，然後剝開，用小刀將蛋白劃兩道，放入盤...

説了好久的滷水終於來更新了，我是一個肉食動物，每次回去總會去超市買一堆肉回去滷着吃，因為以前嘛家裏有一鍋上好的滷水無論味道，色澤。。所以我就一直懶得買材料重新拍圖，只是大家都一直追着要這方子所以新年的時候就抽時...

用料鹽醬滷滷水製作技術的做法一、滷水吊湯製作方法主料：豬筒骨10斤、雞架10斤、半邊鴨8斤、鮮豬肉皮8斤、豬蹄5個、雞爪5斤、清水100斤。做法：將豬筒骨、雞架、半邊鴨、豬肉皮、豬蹄、雞爪、泡冷水4至8小時以上去除血...

喜歡一段時間就滷些菜，牛肉、雞翅、爪子、海帶、千張、藕，都可以照着這個方法，上色後再加開水沒過肉肉煮1小時即可，記住噢！先滷肉後鹵素菜，特別是滷完海帶和藕滷汁基本不用留，自己滷的新鮮乾淨好吃😋用料牛肉1000克薑片6厚片...