傳統肉夾饃滷肉製作

過完年，冰箱裏的肉，還有一些，做成滷肉，孩子和孩子的同學上學吃飯，能方便很多。

用料  

傳統肉夾饃滷肉製作的做法  

1. 肉洗淨，切塊，小塊容易熟，剁起來也快。

2. 熱水肉下鍋，放入料酒去腥，水開後，打去浮沫。肉撈出。

3. 準備好的調料

4. 正常用冰糖熬，我用糖色圖省事。效果一樣

5. 砂鍋下水，燒熱，下入肉，打去浮沫。

6. 下去調料，加醬油

7. 我比較喜歡黃豆醬油，可以隨個人的口味。

8. 煮了一個小時，肉爛了，煮到一半時，加鹽，太早加，肉的口感會變硬。我這是比較原始的做法，調料的種類很多，大家可以根據自己的口味添加。