香煎法式銀鱈魚

真正的銀鱈魚，屬於鱈魚類比較高階品質的，是南極犬牙魚。
我們用最簡單的方式來製作，保留鱈魚的營養和口感就好了！

用料  

香煎法式銀鱈魚的做法  

1. 自然解凍銀鱈魚，一般買回來都是-18度的，放冷藏室解凍一晚，或者常溫解凍1小時左右。

2. 煎的時候記得一定要來回翻面，避免一側烤焦掉。

3. 煎好的銀鱈魚可以靜置一會兒，如果想要增加香料，可以在快要煎好的時候放一塊黃油和迷迭香之類的，翻面兩回合就可以了。

小貼士

銀鱈魚自然解凍，千萬不要用水洗之類的哦！