隨煎銀鱈魚

有點銀鱈魚的邊角料，晚餐隨手給家人煎了一下。

用料  

隨煎銀鱈魚的做法  

1. 化凍的銀鱈魚撒鹽，黑胡椒，醃一下，20分鐘最好。我是臨時決定做，所以化凍和醃製時間都不夠，

2. 一點油就好了，銀鱈魚油份很多，一會鍋裡肯定是魚油氾濫。中火溫油我就下鍋了，沒什麼時間概念，估著差不多就翻面了。

3. 重點來了，銀鱈魚煎到最後一定很多魚油，這可比那些魚油丸好多了，直接打一個土雞蛋進去，煎個蛋！哈哈，準備下次試試饅頭片！

4. 出鍋以後再來點鹽和黑胡椒，搞定。

小貼士

黑胡椒很適合煎類菜，推薦現磨黑胡椒，就是帶個研磨器的那種，香氣確實好。