蜂蜜香煎銀鱈魚

秋分後，秋意濃。
真正的秋天終於到了，大部分人也準備利用這段時間好好滋補。
而說道滋補，就不能不提到銀鱈魚。
鱈魚源於葡萄牙，含有極為豐富的蛋白質和維他命，並且脂肪含量很少，幾乎與鯊魚肉相同。
在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”。
銀鱈魚的做法有很多種，單單香煎銀鱈魚都能演化出不同的風格。
比如這次做的蜂蜜香煎銀鱈魚，因為有蜂蜜，所以就比較偏向日式料理的風格。
而如果不加蜂蜜，則是法餐的風格。
如果你喜歡吃粗糧，也可以醃製之後裹一層燕麥，放入三成熱的油中炸制，味道同樣妙不可言。

用料  

蜂蜜香煎銀鱈魚的做法  

1. 將紫蘇葉搗碎成汁。

2. 把鱈魚一切兩半，用黑椒，海鹽，蜂蜜，紫蘇汁醃製15分鐘。

3. 熱鍋加入黃油化開，將醃製好的鱈魚裹上少許麵粉，煎至兩面金黃。

4. 將新鮮蘆筍焯水，用作擺盤打底，在其上放置煎好的鱈魚，就完成啦～