復刻肯德基辣雞翅

做了很多次炸雞翅，這次是從外形上最接近KFC的一次。味道麼，個人認為更上層樓。特別是用了印度的魔鬼辣椒粉😏

用料  

復刻肯德基辣雞翅的做法  

1. 雞翅用buttermilk浸泡1小時以上。
   加入所有調味料，揉捏按摩均勻。冰箱冷藏2小時。
   
   醃製後的雞翅先用麵粉裹一次。過清水20秒，再用麵粉裹一次。
   最後入油鍋炸兩遍，至金黃。

小貼士

沒有buttermilk可以用檸檬汁加牛奶替代。