復刻肯德基的黑漢堡🍔

原名我忘記了…非常鬆軟好吃 方子來自啊嗚老師
等我下次做了再換封面吧

用料  

復刻肯德基的黑漢堡🍔的做法  

1. 波蘭種 忘記拍了 發到全是泡泡就行了 沒有時間限制 但是你也別發一天

2. 加入竹碳粉 打面注意面溫

3. 可以拉出薄膜 破洞沒有鋸齒狀就是好了

4. 一發大概28度左右 50分鐘左右看狀態 別發太過了 天熱放室內 天冷發酵箱 發到兩倍大手指沾粉戳洞不回縮

5. 分割一下 10個份量 發酵半個小時左右 反正就是看狀態……

6. 風爐170度20分鐘 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 這個就是我這個方子的精華吧 芝麻發酵好了噴水撒上去

7. 雞排處理一下 不要買冷凍的雞腿 因為特別腥 喜歡夾什麼就弄什麼呀 喜歡用什麼醃料就用什麼醃料 生菜番茄雞蛋 塗點沙拉醬番茄醬蛋黃醬芥末醬 按照自己口味

8. 快快開動！！！