復刻肯德基香辣雞翅

肯德基的香辣雞翅一直是最經典的產品，也是我最喜歡的一款。抱著試試看的心理做的，沒想到炸出來相似度99%，只是因為女兒不吃辣，所以去掉了辣椒粉。醃製的時候改成了蒜泥。它同樣很好吃。

用料  

復刻肯德基香辣雞翅的做法  

1. 1.雞翅先用牙籤戳小洞，醃製的時候更好入味，然後加入鹽，黑胡椒，白胡椒，牛奶，蒜泥(喜歡吃辣的可以加點辣椒粉)，生薑。用手抓拌均勻，放冰箱醃製兩個小時，或者隔夜。

2. 2.裹粉部分把所有的材料混合攪拌均勻，醃好的雞翅放入粉中裹上一層粉，馬上拿出來清水裡浸一下，繼續放入裹粉，這個時候需要用手揉捏一下，這一步就是能起鱗片的關鍵。

3. 3把裹好粉的雞翅放入160度的油鍋中炸，油要能沒過雞翅。油溫最好保持160度左右。炸大概6分鐘，如果買的雞翅略大可以多加一兩分鐘。