減脂期間的無油無糖的全麥歐包（免揉版）

最近是減脂運動期間，但又超級喜歡包包和甜品，只能用這些代替

用料  

減脂期間的無油無糖的全麥歐包（免揉版）的做法  

1. 所有粉類都稱好、拌均

2. 加水、拌均，封保鮮膜放室溫30-60分鐘發酵，拿出來排排氣再放冰箱冷藏一夜12-17個小時

3. 隔天拿出來，看麵糰有蜂窩組織就可以了，這一步忘了拍照，拿出來排氣醒放至室溫

4. 擀開成橢圓型，（如果擀不開收縮嚴重就需要在再醒醒，）放入餡料，我的是抹茶配紫薯肉鬆和芝士

5. 這個是巧克力味的，巧克力乳酪和巧克力粒新鮮藍莓，自己做，內陷多多，超滿足

6. 整形好了 就發酵，這天氣較冷，放一碗熱水，38度半個小時密封發酵差不多就好了，（按一下表皮，不回縮就是發酵好了）

7. 灑上面粉，隔花紋，別隔太深會露陷，也不能隔太淺，排不了氣會導致麵包裂開

8. 發酵好了，預熱烤箱180度十分鐘

9. 烤30分鐘左右，看你麵包的大小，小的22分鐘，大的30分鐘左右

10. 這是烤好以後的麵包體

11. 顏色搭配漂亮又好吃，巧克力味的，我是用黑全麥麵粉