北方過年炸排叉怎麼做才好吃

過年期間，親戚家一位老人帶了一些她親手做的小吃，用個空奶粉桶帶給我們嚐嚐，炸排叉，她炸的沒有南方饊子那麼酥脆，但是吃完回味有點甜，另外一種口感，不用擔心攝入太多油，想起來小時候在天津吃的排叉，有點像饊子。老人每年春節都...

用料麵粉300克黑芝麻30克雞蛋2個鹽1克水85克糖60克食用油（炸制用）適量炸甜排叉的做法所有食材和成麵糰醒面一個小時左右擀成薄片，能多薄就多薄，整型如圖中小火炸酥脆即可！...

大家過年都吃過什麼傳統零食呢？炸排叉吃過的請舉手！我想很多人都吃過吧！今天我用餛飩皮做了炸排叉，簡單易學還好吃，保證各個酥脆掉渣。用料餛飩皮適量全蛋液適量黑芝麻適量油適量過年必備傳統零食～炸排叉的做法我買的現成的...

這裡說的過冬燉肉是我家鄉的一種吃法。每到快過年家裡就會買上好多斤豬肉，用大料煮好之後，回火炒，再放回肉湯裡儲存，能一直從年前吃到年後。這個味道一直是我心裡過年的味道，所以在這裡記錄一下。用料豬肉（肥瘦都要有）1500g...

在我們東北，每逢過年的時候都要炸一大盆的丸子，一大盆的麻花，套環，炸紅棗，蘋果等，過年去串門，都要給親人朋友帶點兒，今天我把炸丸子分享給大家，用料豬肉餡500克麵粉130克蛋清1個麵包片2片泡打粉1克一品鮮醬油適量料酒適量耗油...

年糕的歷史非常久遠，過去每逢過年，尤其北方人，一定要蒸年糕，寓意“年年高”，因為其又好做、又好吃，而且成本又不高，幾乎受到所有人的喜愛，因此本來的年糕，被貫以同音字，成了年糕。雖叫年糕，因其美味，所以不在年節，年糕也成了家常的...

🧨排叉絕對是小時候過年的記憶，用了兩天，累的腰都直不起來了，終於搞出來又酥又脆又香的大排叉————————————————————————廢話不多說⚠️直接上重點：1、炸排叉的面要非常的硬，不能軟，500g中筋麵粉我用...

小時候每逢過年，爸爸媽媽都要炸各種各樣的小吃：套環、麻花、茄盒、丸子......，我最喜歡的就是炸棗。在成品出來之前，就迫不及待的站在廚房，等媽媽摳出來棗核放到我嘴裡，甜糯到心，把棗核上的肉啃乾淨都不捨得吐出來......。所...

用料普通麵粉300克雞蛋1個鹽3克水140克黑芝麻5克油炸排叉的做法麵粉中加鹽，打一個雞蛋，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀，揉成一個比較硬的麵糰。這裡有時候我做其他麵食剩下的麵糰也可以。只要不是太硬，芝麻可有可無，鹽可以用水...

小時候在東北過年必備的一道菜，而且只有過年才能吃到這個。滿滿的回憶。用料大棗若干雞蛋1個麵粉若干清水適量澱粉少量東北過年菜-炸大棗的做法整理廚房翻出來的陝西狗頭棗。個頭挺大。好啦，今天晚上就吃它啦。清水洗幹...

奶奶親傳每年春節必備年夜飯奶奶八十多今年實在是燉不動了我來接班兒超級超級好吃！吃不完可以冷凍用來炒菜或做酸菜白肉上鍋騰熟後直接吃！而且一點兒都不難！用料五花肉三斤蔥共四段姜六片油20克糖2克鹽5克大料2個香葉2片...

老家過年時的零食，香甜酥脆，因為疫情今年過年回不去老家了，那就自己做吧😉，北京人叫排叉，河北人叫小果兒😂做中式麵食材料的量不用很精準，糖和鹽都可以酌情增減，想吃甜的多放糖，想吃鹹的多放鹽，隨你🤪用料麵粉250克雞蛋1個紅糖...

用料麵粉100克全麥麵粉50克雞蛋1個水少許鹽少許全麥炸排叉的做法準備麵粉、全麥粉按照2:1的比例，加鹽，加一個雞蛋，水少許，揉成麵糰。醒30分鐘。（其實應該加黑芝麻的，可惜手頭沒有）將麵糰擀成面片，切成長方形小塊。（此處是小塊，...

小時候，每年過年時節的臘月二十八二十九，北方家家都會過油，就是把過年要用的魚、肉、丸子等處理好油炸一下，以備大年七年級八年級的時候食用。其中，不可缺少的小吃之一就是油炸紅薯丸。雖然已離開家鄉七八年，可是依然懷念這種味...

用料豬皮180克姜4克➕4克鹽3克八角3克桂皮2克料酒20毫升花椒1克食用水1200毫升➕1200毫升自制豬皮凍（北方過年必備菜系）的做法新鮮的豬皮清洗乾淨、去除雜毛。冷水（1200毫升）下鍋、放入4克生薑、20毫升料酒。煮至肉皮酥爛...

天冷了喜歡吃點嘎嘣脆的東西用料麵粉350g水190g鹽2g黑芝麻20g小蘇打2g炸排叉~的做法排叉所有材料和成麵糰放置20分鐘，用機器壓薄切段疊起來中間割一刀辰辰是媽媽好幫手翻好的依次排排放擺好嘍油鍋燒熱，放入翻好的排叉入...

試了好幾個方子，終於在今天晚上成功了。好吃的東西不一定做法都是複雜的，比如我這次最成功的排叉就是幾次實驗中最超級簡單的方子。用料麵粉400克水適量油一勺黑白芝麻各10克食鹽根據自己適量土豆澱粉一小勺老北京炸排...

用料麵粉500克2白糖適量花生油2斤東北過年前必備香炸爐箅子的做法發麵弄成小麵糰拳頭大小(›´ω`‹)拍扁中間剌三下測量油溫小tip把筷子放油鍋裡面去看看筷子旁邊有沒有白氣泡有的話就可以下鍋啦😊下鍋就能鼓起來味...

用料五花肉750g雞蛋4紅薯澱粉200g鹽15水4勺過年炸酥肉的做法詳見視訊歡迎關注我的公眾號：“薔薇君的廚房”，裡面會把這些視訊菜譜都整理成文字版...

用料雞蛋2個黑芝麻20克鹽5克普通麵粉200克水100克油10克油炸排叉的做法面，水，油，芝麻，雞蛋，都放在一起，醒面20分鐘切成圖中所示薄片兩片放在一起，中間劃三刀卷好後入油鍋小貼士不用放酵母油鍋不要太熱整好形統一放入，避免高油...

炸排叉，也有地方叫焦葉，北方傳統麵食！香酥可口，焦香酥脆！再配上碗豆腐腦，豆漿！用料麵粉150克雞蛋2個黑芝麻五香粉鹽炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法麵粉加雞蛋，五香粉，鹽，芝麻，加水和成硬一點的麵糰！麵糰揉光滑，包上保鮮膜醒發20...

用料春捲皮75張（3袋）紅豆沙(500+300)g涼白開適量炸春捲自制紅豆沙春捲速成版（北方過年必備菜）的做法1⃣️春捲皮3袋75張2⃣️紅豆沙(500+300)g3⃣️涼白開適量準備一個（托盤）放包好的春捲一個（小碗）裝涼白開一個（大碗）裝紅豆沙一個（勺...

北方過年有幾道必做菜，年丸子，黏丸子，我不知道是哪個，但是過程寫下來以後自己參考用料黏面500克豆餡500克北方過年必做炸年丸子的做法黏面用涼水活好，靜置20分鐘豆餡。泡一晚上，高壓鍋煮，豆：水：糖比例2:2:1豆餡團成球我媽製作...

每年春節過年必炸，記錄一下，方便以後～這個適合所有炸麻葉形狀用料中筋麵粉300克鹽3克黑芝麻3克食用油30克雞蛋1個水100克過年必備麻葉、排叉、撒子的做法麵粉，鹽，熟黑芝麻，雞蛋，油混合均勻放入涼水，邊倒邊攪拌，然後用手揉成團，...

用料雞蛋6個豬肉餡500克鹽雞精白胡椒粉十三香生抽蔥姜碎適量雞蛋一個澱粉少許東北過年菜（炸芊子）的做法一個雞蛋攤一張皮今年做的補幾張圖肉餡和所有調料調勻攪拌上勁（步驟忘拍了）蛋皮中間切一刀一分為二裹入肉餡捲起來，澱...