【披薩】料十足好吃完勝必勝客操作簡單

餡料足才夠爽哈！一次就能學會，我連續做了三次，一家子連吃三天披薩沒膩哈哈！
很好做，我是純手工揉出膜的，下面我會介紹具體方法。   
我的披薩盤7寸的。
自我感覺寫的很細緻了，別嫌棄我碎碎念哈^_^^_^(^ ^)

用料  

【披薩】料十足好吃完勝必勝客操作簡單的做法  

1. 揉出大概的薄膜就可以了哦。揉出膜的關鍵是低溫。把水放冷凍凍個10分鐘，水面薄薄的冰膜出來，篩入低筋麵粉和高筋麵粉，對角線加入糖、鹽、酵母，然後用筷子攪拌麵粉和水混合後揉出光滑的麵糰（略粗糙也沒事，這不計較）。加入黃油，快速揉到麵糰不粘手光滑，放入盆裡，蓋上保鮮膜冷凍10分鐘，拿出來繼續搜不到十分鐘薄膜基本就出來啦！蓋上保鮮膜發酵一個小時左右，氣溫低可以放微波爐裡，放一碗溫水（不能燙，溫度低一些，二十分鐘左右冷卻了可以再加入一丟丟熱水）關在裡面發酵就好啦。發酵的空檔開始準備餡料。

2. 番茄表面切十字刀，水煮開不關火把番茄放裡面燙半分鐘，撈出去皮切塊，放料理機打成泥漿，倒入鍋裡（不加水不加油）炒，炒至冒泡加入少許冰糖繼續炒，炒到水分蒸發了一些就可以出鍋啦。

3. 把肉放料理機打成泥，不能全瘦肉，得有少許肥肉（多少不計較）。把半個洋蔥的二分之一和蒜一起切成末。起油鍋，煸炒蒜末和洋蔥末，炒香加入肉泥快速攪拌，加入胡椒粉，肉泥變色以後加入番茄醬攪拌炒的儘量水分少一點，關火盛出備用。餡料根據自己喜好準備，我是加了：少許青椒絲，半個洋蔥切末剩下的洋蔥切絲，火腿腸，培根切小塊，少許玉米仁小豆仁，蝦仁，口蘑或者香菇。把生蝦剝殼。鍋中水煮開，蝦仁、青椒絲、洋蔥絲、玉米仁、小豆、口蘑片放入小煮，基本就熟了。撈出加入少許鹽，五香粉，胡椒粉攪拌下，再鋪在烤盤上150度8分鐘左右烤下，主要去除水分。把培根塊放中間，蔬菜這些放周圍，1是蔬菜熟了就培根生的，2是培根烤的時候有油出來，剛好可以流到蔬菜裡。

4. 醒發好的麵糰排氣（用你的小拳拳錘打），擀成比披薩烤盤絕大的圓形。用叉子沿著披薩盤戳一圈小孔，然後內部再戳成網格狀的小孔，放著新發10分鐘。鋪上我們做的醬，然後再放上蔬菜、培根、火腿、蝦仁，記得放一層食物撒一層芝士。最上面的芝士撒最厚。

5. 蝦仁可以蓋在裡面，也可以放在最上面再撒點芝士。

6. 自己吃，不要心疼餡料，滿滿的才好吃。我每次做，都滿的鼓起來，哈哈！

7. 210度15分鐘烤起來！每個烤箱的脾氣不同，可以根據自己烤箱的脾氣略作調整。

8. 香噴噴的披薩出爐啦！

9. 開切。

10. 美味(^-^)

11. 滿滿的餡料，過癮啊！