開心媽媽自制披薩底+披薩勝過必勝客

給寶寶和家人做健康的美食

用料  

開心媽媽自制披薩底+披薩勝過必勝客的做法  

1. 將披薩餅的材料混合揉成光滑麵糰（也可以用麵包機的揉麵功能），放進烤箱調製發麵檔溫度調至30度進行發酵，發至兩倍大，用手指戳個洞洞，洞洞不回縮就發酵好了！發酵看狀態不看時間！

2. 發麵過程中製作番茄醬，加兩個番茄放進開水中過一遍去皮切丁，將洋蔥和大蒜切丁，鍋子燒熱放油將洋蔥和大蒜放進去炒出香味，把番茄丁放進去大火炒至帶短小火再轉小火把鹽和糖放進去熬製黏稠，水分儘量熬幹（喜歡黑胡椒的可以放點黑胡椒）熬好後盛出待用！

3. 麵糰發好後揉揉排氣 分成兩個麵糰，揉好用保鮮膜蓋好靜止15分鐘，拿出一個麵糰揉一揉用擀麵杖擀成薄餅，在披薩盤裡刷上一層油把麵餅放進去整好型中間薄邊上厚點，再用牙籤再麵餅上戳上很多眼，以防烤制過程中鼓起來，烤箱預熱190度，把麵餅進烤箱烤制3-5分鐘拿出，麵餅定型就好不需烤熟！同樣步驟把另外一個麵餅烤好拿出！把用不到的麵餅涼透後裝袋，放進冰箱冷凍裡下次做披薩時直接拿出用就好！

4. 在烤好的披薩餅上刷上一層番茄醬，撒上一次薄薄的馬蘇裡拉，把洋蔥和青椒撒上，再撒上一層馬蘇裡拉，鋪上一層火腿片，再撒上一層馬蘇裡拉，鋪上烤好的肉片，撒上一層馬蘇裡拉，烤箱預熱190度（有的200度根據自己烤箱調製），把披薩放進去中層烤10分鐘拿出（不需要關烤箱）把蝦擺上，再撒上一層厚的馬蘇裡拉）接著入烤箱烤制8分鐘左右，健康又美味的披薩就烤好了！

小貼士

1、可以其他口味的可以放別的菜 ，以防蔬菜出水多，可以提前將用的菜放在烤盤上，入烤箱調製和風檔溫度100度7分鐘烘烤去一下水分.剩下的番茄醬密封好放冷藏下次可以再用.
2、大蝦是提前煮熟 去頭去皮 留尾巴的.
3、烤肉是將生肉切片 放入蔥片薑片撒點黑胡椒，倒上味極鮮醃製半小時，190度入烤箱烤8分鐘。