披薩是一種特殊的醬汁和餡料做成了具有義大利風味的美食,已經超越了語言和文化的障礙成為全球通行的小吃,頗受大家的喜愛。
今天我為大家介紹一下這款新手也能快速做成的香腸培根芝士披薩,其味道濃郁,口感獨特,讓人難以抵抗!
用料
甜椒(紅、黃) | 各半個 |
肉腸 | 兩根 |
馬蘇裡拉芝士 | 適量 |
培根 | 兩片 |
玉米粒 | 適量 |
(披薩8寸餅皮) | 1個 |
食材: | |
高筋麵粉 | 140克 |
低筋麵粉 | 60克 |
酵母 | 2克 |
綿白糖 | 10克 |
水 | 100ml |
鹽 | 1克 |
色拉油 | 15克 |
(自制披薩醬) | |
食材: | |
番茄 | 1個 |
白洋蔥 | 半個 |
義大利調料(香草綜合) | 適量 |
鹽 | 適量 |
簡易家庭版披薩,口感完勝必勝客的做法
所需要用到的食材洗淨切好備用,甜椒切成圈⭕️,香腸和培根切片,白洋蔥切碎。
熱鍋放入適量黃油,融化後加入切好的白洋蔥碎爆炒成透明色。
加入燙皮後切碎的番茄、鹽和適量綜合香料(內含迷迭香、百里香等等)翻炒均勻成醬料。
1.披薩餅皮做法:除色拉油外的所有餅皮備料放入料理機打成團,之後加入色拉油繼續攪打,大約耗時10-15分鐘左右。
2.把麵糰放入不鏽鋼盆中,蓋上保鮮膜放在烤箱或者溫暖的地方發酵1小時左右。
3.等麵糰發酵至兩倍大,取出用揉搓排氣,用擀麵杖杆成適合8寸披薩盤的圓形。
4.放入披薩盤,捏出披薩邊,為了防止烤制時候中間凸起,用叉子戳洞,如上圖所示。披薩餅皮上塗上放涼的醬汁。
均勻的灑上甜椒、玉米粒、培根、香腸、最上面灑上馬蘇裡拉芝士。
烤箱上下火200度提前預熱10分鐘,之後放入披薩200度烤制20分鐘。
因為每個烤箱的脾氣不一樣,烤制20分鐘後取出看下面皮的狀態和顏色,OK的話就直接出爐。我是再灑上一些馬蘇裡拉芝士,入烤箱再烤制5分鐘後出爐的。
宅家自制芝士滿滿的披薩!剛烤好披薩簡直欲罷不能,一口下去餅皮鬆軟又有韌勁,帶著一股小麥的香味,披薩上的芝士全部融化開來,濃郁拉絲,芝士控們趕快看過來,太美味了!