每月補充2次豬肝，調整飲食的營養攝入~~吃膩了炒豬肝，試試涼拌很不錯！
用料
| 豬肝 | 150克或隨意一小塊 |
| 黃瓜 | 半隻，能吃完放一隻 |
| 萊菔子油 | 半勺，爆香熱油澆汁 |
| 新鮮仔姜 | 1小塊 |
| 青椒 | 1只 |
| 小米椒 | 1只，微辣，配色；不吃辣可換成胡蘿蔔 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 白醋 | 1勺 |
| 料酒、味極鮮、鹽 |
補血補鐵之涼拌豬肝~微辣的做法
最關鍵的步驟是處理豬肝，可以先切片，放鍋中加水煮熟撈出，速度比較快（煮的時候加鹽和料酒）
我不喜歡切生豬肝泥泥的場景，不好清洗砧板工具——選擇多費些時間，將豬肝放鍋中加水加鹽加料酒煮熟（中途用鍋鏟將豬肝切成小塊，縮短熟的時間）![補血補鐵之涼拌豬肝~微辣的做法步驟圖 第2張]( "補血補鐵之涼拌豬肝~微辣的做法步驟圖 第2張")
1、將熟透的豬肝和黃瓜絲倒進一個大碗裡（方便攪拌），加白醋、味極鮮
2、把鍋裡的水燒乾，倒入半勺萊菔子油，油熱後倒入蒜瓣、辣椒、仔姜，爆香
3、爆香後全部倒入豬肝中，均勻攪拌![補血補鐵之涼拌豬肝~微辣的做法步驟圖 第3張]( "補血補鐵之涼拌豬肝~微辣的做法步驟圖 第3張")
味道拌勻後，裝盤，完工
![補血補鐵之涼拌豬肝~微辣的做法步驟圖 第4張]( "補血補鐵之涼拌豬肝~微辣的做法步驟圖 第4張")
