用料
| 大米 | |
| 新鮮豬肝 | |
| 菠菜 | |
| 口口脆榨菜 | |
| 蔥花 | |
| 黑芝麻 | |
| 水 | |
| 調味料: | |
| 料酒 | |
| 姜泥 | |
| 澱粉 | |
| 鹽 | |
| 白胡椒粉 | |
| 香油 | |
| 色拉油 |
豬肝菠菜粥(補鐵補血)的做法
鍋做水,開後,放入大米,小火半開蓋加一滴色拉油煮至米軟
豬肝切薄片,再切小.用料酒,姜泥,澱粉,鹽,蔥花醃10分鐘
鍋放小許油,把醃好的豬肝爆炒變色,即關火盛出
炒好的豬肝倒入湯鍋,加姜泥,白胡椒粉繼續煮15-20分鐘左右,直至粘稠,肝酥軟
菠菜洗淨後,開水燙後,切段,用鹽,香油拌勻醃片刻
把醃好的菠菜,切好的蔥花在粥出鍋前灑入
鹽調味,出鍋點香油
喝時,可在碗裡灑些黑芝麻,小榨菜丁
