酥脆春捲

如果你家有煎餅，又恰巧你想吃紅豆春捲～那麼太巧了，搭配在一起，簡直就是甜香酥脆！超級方便又省油！

用料  

酥脆春捲的做法  

1. 紅豆泡一晚，第二天高壓鍋壓熟，去皮～碾碎～因為我又加了山藥，所以顏色沒有那麼紅～兩者攪勻，加入白糖。每個人的口味不同，白糖自行斟酌～⚠️因為家裡有果醬，所以沒有加過多白糖，想蘸果醬吃！ps：做好後，我沒蘸果醬吃了一個，一口酥脆，但因為油香會把糖味再掩蓋住一部分，所以如果你不蘸果醬吃，可能要多加一些白糖增味哦！

2. 煎餅提前稍微撣溼，因為煎餅太脆，容易在包餡的過程中壞掉～但不要太溼哦！煎餅剪成10cm*10cm左右大小的正方形。餡料薄薄地鋪一層。

3. 然後如圖折一下。

4. 再往上卷一下。稍微按平～不要太用力，餡會擠出來。

5. 兩邊收攏！如果你覺得兩邊容易翹起來，稍微在內側抹點餡料，煎餅🥞有點溼，就好粘一起了。

6. 最後封口！還是一樣，哪裡翹，哪裡抹一點餡料，像膠水一樣粘在一起！

7. 兩張煎餅，一小碗餡料，包了兩大盤～剪下來的煎餅邊角，包了小小的春捲，可以當一口酥了！

8. 平底鍋，加熱，倒油，不用太多。3、4成熱的時候，依次放入春捲。！！！！一定要注意翻面檢視！！！！！上色的差不多就可以拿出來了，不要弄糊！超級酥脆哦！蘸果醬，香甜可口！