前幾天朋友請吃飯,飯店裡吃到這款點心。
飯店賣的裡面只有糯米和蔥,沒有一點肉。
自己在家做食材可以選自己喜歡的。
吃貨的執行力是很強的,回家就試做了,味道比飯店賣的好吃😋,最主要自己做的吃的放心。
用料
春捲皮 | 5元錢 |
香菇 | 3朵 |
胡蘿蔔 | 半根 |
鹽 | 3克 |
油 | 10克 |
白胡椒粉 | 少許 |
澱粉 | 少許 |
酥脆春捲皮糯米包的做法
食材:糯米 香腸 京蔥 木耳 香菇 胡蘿蔔🥕
1.鍋中放少許油,小火翻炒香腸變色。
2.關火放入其他蔬菜,用餘溫翻炒下,加鹽,生抽,蠔油調味。可以加一點點雞精或者白糖提鮮。
3.因為一會要蒸熟,所以蔬菜不需要炒。
4.再把泡好的糯米放入鍋中拌均勻,糯米提前泡3-4小時。
5.蒸的糯米口感好,大火蒸30分鐘左右。夜可以直接放水煮。
6.蒸好的米飯,粒粒分明。
7.春捲皮買這種手工做的,皮子比較好,容易包。機器做的厚,口感沒這個好。
8.把蒸好的糯米飯放春捲皮上準備包。(趁熱包容易包哦,速度很快)
9.兩邊先包,再包上下面,最後收口處,沾一點澱粉水.
10.成品這樣的
11.放冰箱冷凍儲存
12.平底鍋🍳放少許油,中小火煎兩面.
13.煎至兩面變硬的時候就可以了,外皮口感酥脆,糯米是熟的不用擔心不熟。
14.趁熱可以撒一點辣椒面或者孜然粉。
15.是不是很誘人。
17.室外拍一張美美的圖!
小貼士
一定要趁熱包。