用料 豬裡脊 若干 韭菜芽 若干 香菇（幹、鮮均可） 若干 鹽 少量 澱粉 少量 雞蛋 一個 油 略多 香脆炸春捲的做法 首先把肉切成絲，加入適量澱粉和一點點鹽，拌勻後，放入適量油煸炒至半熟。 韭菜芽洗淨切成小段，香菇切成絲狀，另起鍋煸炒至半熟，再加入肉絲炒。 炒成全熟狀態，盛起，待涼備用。 包成長卷形，收口處用全蛋液糊住，不易散開。 放油，待七八分熱時，開始炸春捲，記得翻身，待金黃色就可以撈出。 酥脆可口哦……
