潮汕特色酥脆春捲

鹹香酥脆

用料  

潮汕特色酥脆春捲的做法  

1. 香菇泡水，軟了之後瀝乾切絲；胡蘿蔔去皮切丁；蝦米洗淨瀝乾；韭菜洗淨瀝乾切段。

2. 炒鍋放油，稍微多點，後面不用再放。熱油炒香菇，出香盛出。放入蝦米，炒香盛出。放入胡蘿蔔丁，炒熟盛出，油炒不加水。放入韭菜，炒幹水分加點鹽，盛出。

3. 這是所有材料，肉糜和春捲皮我買現成的。

4. 春捲步驟1

5. 春捲步驟2

6. 春捲步驟3

7. 春捲步驟4

8. 春捲步驟5

9. 完成

10. 排排放

11. 做好之後，用保鮮帶或保鮮盒裝好，不要疊放，需要疊放中間可以加層保鮮膜。放冰箱冰凍。需要吃多少拿多少。我做給孩子當早餐配粥吃的。
    想吃的時候拿出來解凍，慢火油炸，不時翻面，切記火不能大，容易焦，皮焦了裡面肉還沒熟。炸到澄黃撈起。鹹香酥脆，大人小孩都喜歡！
    潮汕過年喜歡炸盤韭菜春捲，寓意吉祥長久。
    

12. 香！脆！