停不下筷的醬牛肉

作為江湖人士，
那肯定少不了大口吃肉大口喝酒。

而滷牛肉正是一道必點的下酒菜。

煮的時候，調味稍微加重一點就是道超級飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。

有朋自遠方來，自己在家也做一份吧，味道好極了。

用料  

停不下筷的醬牛肉的做法  

1. 牛腱冷水下鍋，加料酒、薑片可去腥，煮開撈出清水洗淨。
   

2. 備好葱薑蒜，八角，桂皮，花椒，香葉，幹辣椒。
   

3. 起鍋燒油，下葱薑蒜，幹辣椒爆香，加入黃豆醬、老抽、生抽小火翻炒十秒。
   

4. 在鍋里加入適量的水（水將沒過牛腱），少量雞精。
   

5. 把焯水的牛腱倒入炒好的料鍋中，燒開後，中小火慢滷一個小時或更長（還是看肉的份量決定），如果不趕時間的話，可以讓牛肉在鍋裏泡澡幾個小時。                                                                          視頻中，我的份量只有半斤，肉身也很薄，只滷了35分鐘就非常入味了，肉質口感飽滿。
   

6. 每一塊都帶着完美的紋路，來！一起開吃吧。