停不下筷子的炒小腸

特別愛吃下水，特別喜歡變着花樣吃，怎麼吃也不膩，雖然對身體是很大的挑戰。知易行難啊哈哈！

用料  

停不下筷子的炒小腸的做法  

1. 粉腸，帶油更好吃。用鹽和生粉抓，沖洗乾淨無異味。

2. 把粉腸翻面，再放鹽和生粉抓，沖洗乾淨無異味。

3. 鍋中放水，幾片老薑，料酒，焯水撇去浮沫撈出，

4. 準備香料，可以隨心替換，家裏有啥放啥，沒那麼多講究

5. 洗乾淨的腸子放高壓鍋裏，放入香料，老抽，生抽，耗油，糖。我順便還放了根豬舌頭一起滷。小火8分鐘左右，不要滷久了，不喜歡太爛。

6. 熟後開鍋撈起晾涼滴乾水分，過油鍋煎煎更香，這步忘了拍照。

7. 切段。鍋裏油熱放蒜瓣薑片，把腸子倒進去翻炒，加少量生抽，鹽，一丟丟糖。再加入二荊條和小米辣，翻炒斷生出鍋。
   太香了，剛上桌還來不及拍照就被吃了一半。