我以前超級討厭吃胡蘿蔔
後來出國了
蔬菜貴
沒辦法 試着買了次便宜的胡蘿蔔
代替土豆燉了次牛肉
這才發現胡蘿蔔還可以這麼好吃~
用料
| 牛腩 | |
| 胡蘿蔔 | 比牛肉多 |
| 薑片 | |
| 大料（八角） | |
| 豆瓣醬（鵑城牌的不錯） | |
| 葱蒜 | |
| 醬油 | |
| 雞精 |
讓人停不了筷子的胡蘿蔔燉牛肉的做法
鍋中倒入可沒過牛肉的涼水 大火將水燒開後 轉中火 待牛肉中的血污完全煮出後（大約3分鐘左右） 撈出衝淨 並瀝乾水份備用。
倒入油 待油4成熱時 放入姜蒜和豆瓣醬 煸炒出香味後 放入切成塊的牛肉繼續炒幾分鐘 然後倒入醬油 等牛肉均勻上色之後 倒入燉鍋
燉鍋裏面倒入開水 裏面放入大料 葱段 和 開水要沒過牛肉2/1食指長左右 最後倒入適量醬油和鹽 （關於鹽放的量可用筷子嚐嚐鹹淡）大火燒開後改小火 加上蓋子煮60分鐘左右
放入胡蘿蔔塊 改大火 加蓋子繼續煮20分鐘左右
將湯汁收濃稠（最好是隻剩鍋底一層） 加點雞精拌勻 就可以出鍋啦
小貼士
土豆燉牛肉固然好吃 可是土豆澱粉多 要身材的美女可以用這個方法做出好吃的牛肉~
除了胡蘿蔔 還可以用白蘿蔔，土豆，蘑菇燉牛肉~都好吃~
有條件的話加入胡蘿蔔的時候可以順便放個洋葱一起煮
