停不下筷的香辣香菇雞

我很少在家做紅燒雞，總覺得家庭做法燒出來的雞肉有腥氣，但這次新學的做法煮出來的雞肉即入味又不腥，材料非常簡單。

用料  

停不下筷的香辣香菇雞的做法  

1. 雞剁小塊，香菇一切四塊，薑切片，辣椒切大段

2. 鍋中放入多力菜籽油，下五花肉、薑片煸香，下雞塊炒至略幹，加老抽、生抽炒勻，加入啤酒至於雞塊齊平，不夠的可加熱水補足，放入鹽，糖，雞粉大火燒開，小火燉煮，看雞肉情況，嫩雞煮10分鐘，土雞煮20分鐘。

3. 雞肉煮熟後放入青紅椒，蒜瓣，香菇翻炒，開大火調味收汁裝盤。