姜葱豆豉燜魚

用料  

姜葱豆豉燜魚的做法  

1. 魚片加入:
   鹽半茶匙
   糖半茶匙
   胡椒粉少許
   生抽1勺
   攪拌均勻。

2. 豬油爆香葱薑蒜，魚片沾少許澱粉，放入把四面煎香。

3. 調醬汁:
   生抽2勺
   蠔油2勺
   糖和鹽少許
   水1.5碗攪拌均勻備用。

4. 砂鍋爆香葱薑蒜和少許豆豉，放入豆卜和魚片，倒入醬汁，再加入適量料酒，蓋上鍋蓋小火燜3分鐘，最後加入葱花和香菜即可。

小貼士

食譜來自～自做煮張