姜葱燜鴨

這是一道廣東燜菜，廣東菜講究保留食材原本的味道。所以我做這道菜的時候，不用什麼香料，僅僅就用葱白，多點生薑，還有柱侯醬調味，出來味道濃香，保留了鴨味。

用料  

姜葱燜鴨的做法  

1. 準備好配角

2. 鴨肉用糖，柱侯醬提前醃製半小時

3. 煸香姜葱，

4. 加入鴨肉炒一下

5. 加入水，差不多淹沒過鴨肉，小火燜40分鐘左右

6. 夾一塊試下味道，入味以後，可以大火收下汁。起鍋好了。