葱姜燜草魚

正睡的美呢，姑媽帶着草魚來家了。好吧做個一魚兩吃，魚肉做了“葱姜燜草魚”，魚頭魚排做了（魚頭豆腐湯）。還成，味兒不賴。教程走一波

用料  

葱姜燜草魚的做法  

1. 魚肉片成大片，控水備用

2. 鹽、白胡椒粉、白酒、薑絲、澱粉上漿醃製20分鐘。

3. 魚片炸熟

4. 炸成金黃色撈出控油

5. 準備料汁：生抽、白酒、白醋、白糖、鹽、白胡椒粉、澱粉、香油

6. 準備薑絲、蒜片、小葱段

7. 留底油，蒜皮和一半薑絲爆香，

8. 加料汁，稠的話可以稍加點水，然後加剩餘的薑絲、小葱段。下魚片略微翻炒出鍋。

9. 口味鹹香，外焦裏嫩。非常下飯啊！！！

小貼士

魚肉我沒復炸，喜歡吃焦脆口感的可以二遍復炸