豆豉燜鮎魚

鮎魚便宜又好吃，作為吃貨每次都吃完一整條！鮎魚又沒有小魚刺，小孩子喜歡吃。

用料  

豆豉燜鮎魚的做法  

1. 香菜和葱切段，蒜頭對半切開，薑片，豆豉稍微切碎一下（也可以整顆，切碎容易入味）。

2. 熱油，下蒜頭，葱頭，香菜頭，豆豉，薑片炒香。

3. 下魚，鹽，生抽，耗油，料酒，大火翻炒。（鹽不用放也可以，因為豆豉本身夠鹹，這裏放了是因為咱家人比較重口味。）

4. 翻炒完後，下適量的水，中火燜12-15分鐘。

5. 汁收得差不多（不要收太乾，有點汁好吃），就把剩下的葱尾和香菜葉放下去翻幾下。

6. 裝碟子，開吃。