姜葱豉油燜彩雲鯛魚

不愛吃魚的都能秒光盤。

用料  

姜葱豉油燜彩雲鯛魚的做法  

1. 彩雲鯛魚去內臟，拉幾個花刀，洗乾淨晾乾水份。

2. 姜切片，有些切絲，葱頭

3. 葱葉，小米辣切絲

4. 熱鍋下油，給點鹽，薑片炒一下，下魚煎香

5. 煎到兩面金黃色

6. 下葱頭，薑絲

7. 調中小火下豉油，我用的是致美齋綠瓶特級生抽，料酒，糖，清水，大概到魚的背部，蓋鍋蓋燜5-6分鐘，撈出來。

8. 鍋裏剩下的汁，加葱葉絲，小米辣絲，加生粉水調芡汁

9. 芡汁淋上魚上面

10. 完成開吃。