本來想跟着別人的菜譜，做出能拉絲的電飯煲蛋糕，但是誰能想到，最後做成了紅薯包子。。。 用料 紅薯 1個 麪粉 300克 酵母 3克 水 30克（少量多次，看情況加） 電飯煲蛋糕（失敗了。。。）的做法 紅薯切丁，上鍋蒸熟，壓成泥 3g酵母加25g水，融化開 300g麪粉，紅薯泥，酵母水，全部加入，揉成團 揉麪環節太崩潰。。。半小時過去了，還是好粘手（聽説揉麪團的時候，可以在案板上和手上都抹油，像搓衣服一樣揉，面粘手，再沾油搓，直到不粘手，就可以出膜了） 雖然揉的不成功，但是還是要繼續做下去密封發酵了一小時，手指按下去沒有回彈，拿出來排氣，分成小團 電飯煲底刷油，麪糰鋪上，蓋上蓋子再次醒面半小時 按煮飯鍵，大概四十分鐘 三十多分鐘過去，本來想翻面，弄散了 做成了饅頭。。 有幾個加了綠豆餡的，像是綠豆餡包子。。 失敗。。。沒有拉絲
