會做戚風蛋糕，這個是零難度的。 用料 玉米油 28克 牛奶或果汁等 98克 低筋麪粉 98克 細砂糖 110克 雞蛋（60克左右的） 6個 黃油適量 塗電飯煲內膽 檸檬汁 幾滴 電飯煲做蛋糕（零失敗）的做法 非常鬆軟的 牛奶加玉米油，拌勻，乳化好。 乳化好，表面無油光 筋入低筋麪粉 拌勻，手法無所謂 加入蛋黃，z形拌勻，或一字形拌也行，千萬別打圈就行。 如圖 打好的蛋白檢查手法 如圖 這個狀態 取一小部分蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻 再全部蛋黃糊倒入蛋白內，繼續翻拌均勻 倒入電飯煲內，用軟化黃油塗一下防粘。 我選了精煮，共煲了二小時。 煲好，燜五分鐘，打開用牙籤扎一下，沒麪糊出來就熟了。 倒在盤子上涼涼就可以吃了，蒸蛋糕像包子一樣，屬温熱食的食物。 看到毛孔都開了，所以蛋糕非常鬆軟的哦。
