用料 豬蹄 1只 生抽 兩勺 鹽 適量克 姜 三片 八角 兩個 香葉 兩片 桂皮 1塊 花椒 五粒 冰糖 三克 料酒 1勺 滷料 1包 老乾媽豆鼓 三勺 小米辣 適量 老乾媽豆豉蒸豬手的做法 豬腳洗淨下鍋煮二十分鐘，鍋裏放料酒老葁去除腥味，煮好撈出備用 炒糖色調配了滷料，沙姜八角桂皮香葉小茴香再來一包商業滷料包再來兩勺醬油鹽，放豬腳高壓鍋一個鐘，壓到軟糯裝盆 鍋里加油放了老乾媽豆豉，加姜蒜粒紅泡椒小米辣碎少許水炒香澆在豬腳上撒上葱花點綴
