用料 豬蹄 只 幹辣椒 個 花椒 粒 老乾媽 勺 生薑大蒜 香葉 陳皮 老乾媽豬蹄的做法 新鮮豬蹄一隻或半隻 開水去血污 配上調料放入鍋內 倒入一小瓶啤酒，不用放水 放鹽，後續需要放老乾媽所以不需要太多 煮熟後開鍋 倒入老乾媽，根據分量來，多放點 繼續蓋上悶8分鐘左右 開鍋上盤
