老乾媽豆豉蒸鱸魚

最近休息比較多，就想着給孩子天天搞些不重樣的美食，又礙於廚藝有限，就慢慢摸索着，希望以後越做越好！這次中間忘記拍照了，但是味道還不錯，光盤了！

用料  

老乾媽豆豉蒸鱸魚的做法  

1. 新鮮鱸魚去肚去鱗，洗淨備用，香葱切段，生薑切絲。

2. 用利刀沿魚背部割開一條深口子，以便蒸熟，並在魚身上打上花刀以便入味。

3. 取鹽1/4小匙，料酒1小匙，塗抹在魚身上，醃製10分鐘。

4. 用湯匙挖3匙老乾媽豆豉醬（連紅油一起）平鋪在魚表面。

5. 再在魚表面鋪上葱段，薑絲，在魚盤邊上淋適量生抽。

6. 蒸鍋內燒開水，放上魚盤，加鍋蓋大火蒸8-10分鐘。取出魚盤丟棄表面的姜，葱段，撒上葱花即可。