用料 雞腿 2只 配料見下 老乾媽蒸雞的做法 雞腿去骨切塊洗淨。 料汁=姜蒜切末+胡椒粉+料酒+生抽+老抽+蠔油+雞精+老乾媽雞塊+料汁,拌勻,醃製半小時以上。 香乾切塊,拌一點點鹽,放入碗中墊底。 再放上醃好的雞肉,高壓鍋上汽後壓15分鐘,美味即成。