快手不焯水不要肉炒花菜

因為懶，又想吃蔬菜。

用料  

快手不焯水不要肉炒花菜的做法  

1. 花菜掰成小朵裝在容器中，放小勺鹽浸泡十分鐘；開始切大蒜和小紅椒。十分鐘過後換水再洗一次花菜，撈起裝入盤子。

2. 開中火，鍋熱後放油，放大蒜末，煸炒出香味後放花菜，中大火翻炒，加入鹽，生抽，耗油，醬油（醬油千萬別放多了，不然炒出來上色太嚴重）。加100ml水煮五分鐘，放小紅椒、味精，再次翻炒一分鐘出鍋裝盤。

3. 手握筷子，開吃。😋好吃，添盤。

小貼士

花菜最好選擇有機花菜，長青梗，這樣會更脆。
即便沒有焯水，煮的過程也不宜長，中大火五分鐘足夠了，從放油到出鍋十分鐘，所以快手也方便。煮的時間長了就沒有那種脆脆的口感。