因為我用的是豬油所以我沒用五花肉，直接用的瘦肉，如果用五花肉先把五花肉炒出油
用料
| 花菜 | 半個 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 胡蘿蔔 | 四分之一根 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 瘦肉 | 100克 |
| 大蒜苗 | 一根 |
幹鍋花菜【不焯水】的做法
冷鍋下豬油，油熱倒入醃好的瘦肉(加一點鹽醃好更入味)，翻炒至熟，剷出備用
鍋中餘油看量多少酌情再加點油炒花菜和胡蘿蔔，中火翻炒五分鐘，然後轉小火慢慢燜，一定要小火，營造出小幹鍋的感覺😄
小火燜到花菜邊緣有焦色，倒入之前炒好的瘦肉和蒜苗翻炒加點鹽調味【醃肉的時候鹽不要放多了，這個步驟的鹽也可以炒花菜的時候加】，加雞精，加蠔油調味
出鍋![幹鍋花菜「不焯水」的做法步驟圖 第2張]( "幹鍋花菜「不焯水」的做法步驟圖 第2張")
