先生不喜歡吃蝦,但這樣炒的蝦他吃得停不下來。😂 用料 花菜 一個 蝦 10只 洋葱 半個 紅椒 2個 姜蒜 若干 油 10克 鹽 5克 生抽 1勺 郫縣豆瓣 1勺 幹鍋花菜蝦(花菜不焯水)的做法 花菜掰成小朵洗淨,蝦開背處理乾淨,洋葱,辣椒切絲,姜蒜切末。鍋裏不放油開火放入花菜炒幹水分直到微黃盛出。這樣比焯水後再使用的花菜更加香。 熱鍋冷油放入洋葱後再加入蝦,直到洋葱和蝦都變色,蝦兩邊煎好。 加入一勺郫縣豆瓣醬,辣椒翻炒均勻。再加入花菜,鹽,生抽一起拌勻蓋上鍋蓋燜四五分鐘,所有食材入味後盛出。