#用最簡單的步驟,做最好吃的菜(潛台詞也就是:懶人黨最愛的方式啦~)
蝦仁、配菜都不用另外焯水,順序排好就能完成這一道顏值菜。市場上沒有看到豌豆,隨手買了條青瓜做替補,顏色也特別漂亮~
用料
基圍蝦 | 500g |
紅蘿蔔 | 半根 |
青瓜 | 半根 |
玉米 | 半根 |
鹽/油/醬油/澱粉/姜 | 適量 |
三色炒蝦仁-不用焯水*快手版的做法
①新鮮蝦去殼去蝦線。蝦線可以跟着頭一起抽出,很簡單。
②加入鹽/油/醬油/澱粉/2片姜,蝦仁醃製十分鐘。③青瓜、紅蘿蔔切粒,玉米掰粒備用。
④熱油倒入蝦仁,翻炒至兩面變色盛出;
⑤少許蒜蓉爆香後,加入紅蘿蔔-玉米-青瓜丁,依次相隔1分鐘下鍋,最後拌勻翻炒1分鐘;
⑥加入蝦仁,小半勺鹽/醬油,翻炒30秒即可出鍋。全部融合在一起~
小貼士
1、這道菜主要是剝蝦比較費時間,想省去這個步驟的直接買超市真空包裝的蝦仁就好了。
2、看到很多小夥伴醃蝦仁都要放料酒,我沒有放,其實一點都不腥,倡導做菜少配料。
3、看到配菜都是半根可能有點浪費吧,吃不完咱可以放冰箱呀,紅蘿蔔青瓜切絲炒雞蛋也很好吃,不用擔心。配菜少才能看到漂亮的蝦仁嘛,哈哈有食慾。
4、配菜儘量切成1cm的左右的小粒,這樣更易熟哦。