家常下飯菜-紅燒鱸魚

從小住在臨水的村莊，餐桌必不可少的菜就是各種紅燒魚了～這道鯽魚做法也超簡單，十分入味下飯，不喜歡蒸魚可以試試哦！

用料  

家常下飯菜-紅燒鱸魚的做法  

1. 魚處理好肚子洗乾淨
   一勺鹽一勺料酒和生薑絲醃10分鐘
   去掉魚的腥味

2. 油燒熱到冒煙下入鱸魚等定型再翻面

3. 倆面煎成這樣即可
   當然啦，如果有技術更牛的也可以喲

4. 幹辣椒、大蒜、生薑絲提前準備好

5. 調小火，把魚輕輕推到邊上
   倒入鍋裏炒出香味

6. 一勺味極鮮

7. 2勺老抽（這裏是全部的量，大家可以用喝湯小勺子比劃

8. 辣椒粉

9. 加一碗水水調中小火蓋蓋子悶7-8分鐘
   大火收汁，不斷把汁澆在魚的上面均勻上色

10. 裝盤放點香菜即可啦！

11. 香香啊！

小貼士

1、魚肚子一定要洗乾淨哦
2、如果家裏有胡椒粉可以在出鍋前來點
3、不會煎魚的，試試鍋燒到冒煙再放魚