紅燒泡菜鱸魚，刺少無敵下飯

個人覺得這是除了清蒸鱸魚外最好吃的做法！！試試看唄

用料  

紅燒泡菜鱸魚，刺少無敵下飯的做法  

1. 鱸魚一條，清洗乾淨，改刀如圖，抹鹽加入薑片去腥

2. 泡菜壇裏抓出你家裏有的泡菜，每種抓一點點就行了，主要是要有泡姜和泡辣椒，😄！

3. 左邊泡菜切切切～
   右邊洋葱、蒜末、芹菜沫切切切！

4. 魚醃完記得清洗乾淨，去除表面水份。
   魚的表面撒一點生粉，抹均勻，這樣煎魚的時候更不容易粘鍋，知識點，記住啦！

5. 鍋中底油，稍微比炒菜多一些，放入薑片和花椒粒過油。

6. 放入魚開始煎！

7. 記得魚不用急着翻面，輕輕用鍋鏟可以推動魚身的時候下面的膠質定型後就可以翻面了。

8. 兩面煎的微金黃就可以了！

9. 直接用鍋裏的底油，炒制剛才菜板上的所有配菜。

10. 炒香後加入兩勺豆瓣醬！炒香！

11. 加入：料酒兩勺、生抽兩勺、耗油一勺、白糖一小勺，有胡椒粉也可以加一些。
    翻炒幾下！

12. 加入一碗半開水或涼開水。

13. 魚放入，中火🔥煮到入味！約6分鐘！

14. 汁粘稠後就可以加入生粉水勾芡。

15. 最後出鍋，擺盤，加入葱花！

16. 吃飯啦！！很下飯。