超下飯的紅燒鱸魚🐟

用料  

超下飯的紅燒鱸魚🐟的做法  

1. 將魚刮鱗、去腸、苦膽洗淨、兩側劃刀，以鹽、薑片、料酒醃製10分鐘後以吸水紙將水吸乾

2. 鍋內放油油温上來後將魚下鍋，兩面炸至金黃色撈出瀝油，待用，葱薑蒜切段、片，紅辣椒🌶️切小段，香菜切段

3. 鍋內留少量餘油，下葱薑蒜爆香，加入韓式辣椒醬炒勻，下炸好的魚，依次加入清水、蠔油、陳醋、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、花椒、紅辣椒🌶️、胡椒粉，燒開後蓋上鍋蓋中小火15分鐘，中間不時晃動、把湯汁澆在魚背上。大火收汁裝盤，撒上香菜，讓人垂涎欲滴的紅燒鱸魚等你來品嚐！