家常下飯菜，紅燒帶魚，步驟詳細。

用料  

家常飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，紅燒帶魚，步驟詳細。的做法  

1. 帶魚切塊劃兩刀。

2. 葱薑蒜切塊切片，加2勺料酒。

3. 加入1/2茶匙鹽，適量胡椒粉。

4. 抓勻醃製半小時。

5. 醃製過後的帶魚裹上玉米澱粉。

6. 放鍋裏煎。

7. 煎至4面金黃盛起備用。

8. 調個靈魂醬汁:
   2勺料酒＋1勺生抽＋1勺蠔油＋1勺番茄沙司＋1勺陳醋＋一丟丟食用油＋2茶匙白砂糖（喜歡甜口就3茶匙白砂糖）。

9. 鍋里加少量油，加適量葱薑蒜炒香。

10. 把帶魚放進去。

11. 靈魂醬汁倒進去。

12. 加適量清水。

13. 大火燒開以後轉中小火，蓋蓋子悶一會兒。

14. 大概7~10分鐘後就可以盛起來了。

15. 起鍋，完成。