用料 豬肝 適量 小葱 一根 紅線椒 一個 蒜 適量 姜 適量 小炒豬肝的做法 豬肝用水沖洗一遍,切薄片,加澱粉、料酒醃製10分鐘 姜、蒜、紅辣椒切碎小葱切段. 鍋中放多些油,放入豬肝,小火翻炒至變色.放入姜、蒜、辣椒,轉大火翻炒.加入鹽、料酒、醋、老抽 起鍋前加入小葱段. 成品