炒豬肝麪

炒豬肝拌麪

用料  

炒豬肝麪的做法  

1. 將豬肝切成片

2. 冷水豬肝入鍋。

3. 加入料酒中火至水開。

4. 水開後，將豬肝撈起放入冷水洗淨血水。

5. 將冷水煮開

6. 下面條煮好面，將煮麪水倒掉，撈起煮好的麪條淋冷水。

7. 再將冷水倒入鍋中煮開，再將控水後的麪條放入，加入食用油和食鹽，拌勻。

8. 加入辣椒油，拌勻，改中火。

9. 加入鳳球嘜味極鮮醬油和豬肝，炒勻。

10. 切好葱花

11. 灑葱花入面，小火收汁。

12. 起鍋。