用料 豬肝 克 澱粉 勺 韭菜 哞炒豬肝的做法 豬肝25一斤,豬肝都快吃不起了 豬肝切大薄片,泡水裏30分鐘,期間換水直到豬肝展開發白。否則不嫩也腥氣。 調汁:紅薯粉、蠔油、醬油、醋、白糖、鹽,葱。 姜切片,菜籽油燒到冒煙,放豬肝炒,放生薑片炒,放調味汁炒,放韭菜段炒。起鍋。