寶寶老北京炒疙瘩

米飯麪條吃膩了
嚐嚐為寶寶改良的地方麪食吧

用料  

寶寶老北京炒疙瘩的做法  

1. 準備食材，如圖

2. 麪粉分次少量加入清水攪拌成絮狀無干粉後開始揉麪

3. 揉成光滑麪糰後蓋保鮮膜醒發10分鐘

4. 醒發時間將胡蘿蔔、黃瓜切丁，再次揉麪，二次醒發10分鐘

5. 將面搓成長條

6. 鍋中燒水，水開後將面揪成小丁入鍋煮熟

7. 撈出後放入涼水，防止粘連

8. 將西紅柿去皮切碎

9. 鍋中噴油，熱鍋後將西紅柿翻炒出汁

10. 將蔬菜粒和麪丁放入西紅柿汁中繼續翻炒2分鐘即可