北京怎麼做才好吃

非常喜歡老北京月餅的酥香，每次到超市看到都要買，這次中秋自己試着做了一下，還真不是蓋的，比超市好吃多了，因為內餡兒加了超級多，超級美味的N樣原料O(∩_∩)O哈！剛出爐的時候來上一個真是讓人停不了嘴呢！！用料印子：麥芽糖1/2小...

北京街頭的老式點心，爸媽牙口不好，這種點心鬆軟香甜，有濃濃棗香。可媽媽只肯特價的時候買，於是，我就仿而制之，為媽媽～成品口感味道都好，可還是不完全像，軟桃酥那種一掰掉渣卻絲毫不硬不脆不幹的口感到底怎麼做出來的？好想知道…...

其實就是簡易版涮羊肉。用料羊肉卷1盒大白菜3片粉絲一小把老北京汆羊肉的做法白菜切小塊，砂鍋中平鋪白菜和粉絲，加入末過食材的水，煮熟備用；加入一袋火鍋醬料，一大勺麻醬、蠔油、兩勺鹽、香油，加入羊肉，大火燒開後盛出；...

北方長大的媽媽從小會做給我做各種麪食。老北京炸醬麪的這個做法，簡單快手，讓人想起小時候在北京的衚衕裏常常吃到的炸醬麪的味道。用料梅花肉500克海天黃豆醬400克八角1顆薑片2片大蒜末5瓣京葱1根兒時的北京風味炸醬麪...

用料甜麪醬1袋黃醬1袋薑末1勺料酒1勺黃冰糖1塊五花肉丁200克超簡單的北京炸醬的做法準備食材，我用的是六必居的黃醬和甜麪醬，按照1:1的比例即可。將鍋燒到温熱，直接放入五花肉丁，開中小火煸炒，由於五花肉中有肥肉部分，所以...

1.蛋黃奶酪在發酵好的原味奶酪里加個蛋黃2.雙皮奶酪在發酵好的原味奶酪里加個蛋清.注意:蛋清一定要打出沫沫來再加奶酪.3.椰自奶酪我在奶酪里加了一勺從海口帶來的椰子粉,味道很清香嘀!4.原味松仁奶酪在完全做好的奶...

奶奶已經八十多歲了，是天橋兒長大的老北京，在我心裏奶奶做的炸醬麪就是最正宗的老北京炸醬麪。奶奶做炸醬的時候不急不徐，把肥瘦肉丁分開，先下肥肉，煸到沒水氣兒再下姜和瘦肉，煸一會兒再下葱花。不像我偷懶買現成的肉丁，肥瘦...

有一種味道叫做小時候的味道，作為北京人兒，肉龍（懶龍）絕對是我印象最深刻的小時候的味道了！其實這麼多年在餐廳也點過不少次肉龍，但總覺得味道上欠缺了一些什麼。經過我細心的研究，結合參考多個菜譜和自己的廚藝經驗，終於研製...

媽媽的味道～西葫蘆提高免疫力，抗病毒，潤澤肌膚。用料西葫蘆1個雞蛋1個麪粉2小碗鍋塌子—北京的做法西葫蘆洗淨，用工具刮絲，很嫩的西葫蘆沒有籽，很好吃哦麪粉，雞蛋，水，和在一起，加少量水，放入西葫蘆絲，再放鹽，因為西葫蘆鹽殺會出水，...

老北京宮廷奶酪是暑假在家做了最多次的冷藏甜品、上手簡單；由於各地取材不同、用量和操作上稍微會有點不同用料酒釀（汁水部分）純牛奶（全脂）糖葡萄乾（可選）酒釀老北京奶酪的做法準備材料、酒釀汁和牛奶體積比為1:2或1:3；我一般...

羊肉性温，其所含鈣質，鐵質也遠遠高於牛肉、豬肉，羊肉能助元陽補精血，治肺虛，除勞損，能帶給人體許多熱量，是一種絕好的滋補強壯食品，搭配富含膳食纖維和各種維生素，能抗血管硬化，阻止糖類轉變成脂肪以及防止血清膽固醇沉積的大白...

1.肉龍的餡一般是豬肉大葱的。肉肥瘦比在3:7口感最佳，北方同學可以用章丘大葱，自帶甜辣味兒；南方同學吃不慣大葱的，也可以用小葱或者白洋葱替代。2.調味上，老北京肉龍有股特別饞人的醬香味。一是來自醬油，二就來自炸醬麪愛...

還記得小時候在北京的合作社裏賣的鹹菜絲嗎？鹹香辣，是喝粥及夾饅頭吃的最佳伴侶。記得小時候家裏來的親戚，超級喜歡吃，他們買了一臉盆的北京辣菜絲呢！用料心裏美蘿蔔1個姜50g生芝麻少許幹辣椒少許醬油淹沒過蘿蔔絲香油10克...

週末和媽媽逛超市，看人家素丸子剛炸出來還冒着熱氣呢，準備買半斤，結果老媽不讓買，説回來自己做外面賣的不如家裏的乾淨。這是實話，可是咱也不會做啊~也巧了，正好晚上生活一點通裏姜波師傅就教了素丸子，嘻嘻嘻，幾樣原料咱家裏...

小時候的味道奶奶的味道用料西葫蘆（中等身材嫩的）1個雞蛋2-3只麪粉2大湯勺鹽4g雞精少許蘸汁蒜5瓣米醋或香醋香油老北京糊塌子西葫蘆的做法西葫蘆洗淨，去蒂去籽，不用去皮。西葫蘆擦成絲（我的葫蘆太嫩啦！都不用去籽）西葫蘆里加...

故事的小黃花從出生那年就飄着誰的青春沒有一首周杰倫用料槐花克麪粉克鹽克蒜泥瓣北京春天的味道——蒸槐花，蒸胡蘿蔔的做法洗淨槐花，瀝乾水分加一點點鹽，分次加入麪粉，成圖片樣子就行了。大火燒開上蒸鍋十二分鐘胡蘿蔔絲...

對京城的重慶麻辣燙真是愛不盡啊愛不盡，各類菜品加上辣油蒜汁和麻醬，YUMMY~自己在家DIY，蔬菜丸子煮起來~不用火鍋底料，想多重口多重口，想放多少麻醬放多少~味道絕對秒殺大街上清湯寡水的麻辣燙，一碗下去滿足感MAX！用料鹽和味...

從小就很喜歡吃媽媽做的炸醬麪，油不重，醬很香，麪條爽滑。配上焯過水的小青菜和新鮮黃瓜絲，絕對香~家裏做炸醬麪材料很簡單，方法也簡單。絕對是零失誤的快手美食。餓嗎？來碗炸醬麪吧！！以下教程是3人份的哦~用料麪條400g豬肉300...

蘭州婆婆最拿手的就是這個炸醬，和外面賣的想比肉多，香！但是不建議絞肉，我是前腿肉，然後肥瘦分開，肉粒儘量大點，絞肉都是沫沫，沒有嚼勁！用料前腿一斤半大葱2根姜1大塊幹黃醬多半袋醬油鹽味精適量老北京炸醬麪——好吃看得見的做...

媽媽已經走了快一年了，每年春節時媽媽都要做上一道大菜“蒸碗子”給我們吃，這也是我的姥姥留下的家傳菜，真的特別好吃。今年是虎年了，我要複製媽媽的這道菜，讓媽媽的味道留下來，永遠與我們同在。媽媽我愛您！用料醬好的五花肉...

新鮮的番茄、洋葱以及手剝玉米粒，經過簡單烹飪後配着充滿小麥香氣的薄餅一起吃，是能夠帶來一整天好心情的好滋味。做這樣一份早餐也不需要花很長時間。早起半小時就能吃一頓悠閒的早餐了。更多菜譜細節見下方"小貼士"。...

肉龍是我小學開始到高中早餐裏最常見的主食，充滿了我的回憶。但上了大學後食堂裏就沒再見過肉龍，現在外面加工的肉龍面蓬鬆餡少，不再是我印象中的肉龍了，所以我要將這份美好傳遞下去。用料豬肉一斤麪粉一斤香油兩湯匙醬油...

正宗老北京的三鮮打滷麪，五花肉，香菇木耳黃花菜還有蝦仁雞蛋，這樣滿滿的一碗吃着好滿足啊，婆婆親自指導的～用料五花肉一塊300g左右香菇，木耳，黃花菜適量雞蛋2個蝦仁適量香葱，薑片適量玉米油，料酒，生抽適量生抽，老抽適量鹽，糖，昆布...

我媽總給我燉肉吃，用的都是差不多這個方子。北京人燉肉其實很隨意的，放的調料都是看心情，一些香料排列組合。大料、幹辣椒、花椒、香葉、肉桂、小茴香……配上葱段、薑片重點在於炒糖色（shǎi），要有耐心。這個紅燒垮燉的方...

_自制地道北京老冰棒用料水3碗糯米粉3勺綿白糖3勺全脂奶粉3勺鹽適量地道老北京冰棒的做法水先放在鍋裏燒開，水開了以後關小火，然後就可以下料了全脂奶粉和綿白糖一樣三勺，糯米粉要用温水化開才能下鍋，最後放入鹽就可以了...