巧克力巴布卡面包

模具：450克吐司盒

用料  

巧克力巴布卡面包的做法  

1. 麵包機和麵後，用烤箱發酵一個半小時。由於糖和黃油含量較高，所以不會像普通吐司那樣發得那麼高，以至於總覺得沒發起來...但看了一下內部結構，發得孔洞也很好。

2. 麵糰取出醒五分鐘後，擀成大方餅。烤箱開始預熱，ACA烤箱，上下火均160度。

3. 法芙娜豆型加勒比巧克力（66%），融化備用。

4. 融化後的巧克力醬抹到餅上，留1/3到最後一步淋到表面上。

5. 奶油乳酪、香草香精、蛋黃、糖、鹽攪拌均勻後，塗抹到巧克力上面。

6. 塗抹均勻

7. 捲成卷

8. 封邊，兩頭也捏實。

9. 擰毛巾一樣把兩頭反向擰幾圈，注意保持餡不滲漏。擰得圈數越多，做出的花紋截面越好看。擰到位後，把兩頭對摺，整理一下，把介面朝下放入吐司模具。

10. 先把剩餘的巧克力醬刷到麵糰表面，然後撒上奶酥。

11. 我預留的巧克力醬多了，於是在奶酥上又淋了一層。

12. 除了熱量高之外，沒毛病！

13. 入烤箱，先160度烤15分鐘，然後降到140度烤25分鐘。取出後放涼後再脫模。