曾經有段時間瘋狂實驗法式馬卡龍，從一開始外形就做的不錯，但是一直在探索如何不讓馬卡龍中空，時好時壞，在商業烤箱convection oven 裡烤出來的法式馬卡龍很是像樣，但是在我自己的烤爐裡卻達不到我想要的效果，我的烤爐好像溫度有些高。不過還是有可取之處的，隨便記錄了一下一次實驗的全過程，大家參考一下，絕沒任何指導意義。注：這是一個法國chef的配方做法（不過有哪個馬卡龍的配方不是從法國chef那學來的呢？）

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