沒有面包機！自制免揉版低卡【無油無糖全麥小歐包】

No.196
一直想做麵包看了很多方子也下不去手。
直到發現這款不需要揉麵機、不需要手揉出膜，簡單好學，健康又好吃的配方。
對於我這個大懶人來說，自學麵包，味道過關沒翻車的這個結果...真的很驚喜。
推薦🌟🌟🌟🌟🌟

用料  

沒有面包機！自制免揉版低卡【無油無糖全麥小歐包】的做法  

1. 所有食材放一起（酵母挖個洞埋坑裡，雖然我不知道挖坑有啥意義，先照著做就是了☺️）

2. 同上

3. 用刮刀翻拌（我全程沒上手👋），沒啥要求，成團即可。蓋保鮮膜靜止20分鐘。（室內溫度高就20分鐘，室溫低就時間再久一點。）

4. 全程沒用手揉，就這樣疊壓幾分鐘，然後交給時間

5. 麵糰舒展開後加喜歡的堅果、乾果繼續翻拌。（可以多加一些，蔓越莓幹、藍莓幹之類的。家裡沒有今天就這樣吧）

6. 翻拌後包保鮮膜靜置30分鐘。再翻拌、靜置。我重複了差不多三次，然後蓋保鮮膜發酵一個小時。⚠️注意啦，不看時間看狀態，發酵兩倍大，就差不多了。

7. 這個大小OK啦

8. 檯面撒粉，拿出麵糰。（不需要排氣）

9. 用刮刀分成二份、四份或六份都OK。蓋保鮮膜靜置。（二發：36度30-40分鐘。）我開了空調家裡溫度太低，不然會發的更大，烤完會有大小不一的漂亮的氣孔。

10. 往麵糰上噴水、撒麵粉、割包。（沒噴壺所以沒噴水直接撒的麵粉，沒專用刀片，忍住醜，隨便切切）

11. 預熱烤箱，200度15-20分鐘。（如果是做大歐包就230度15分鐘，蓋錫紙210度15分鐘。如果做六份兒的小歐包，12-15分鐘差不多。）

12. 出爐撕開，站著就吃了半個。涼透以後更好吃呀

13. 外硬裡軟，有嚼勁

14. 放了一夜，第二天做早餐時切開還是很Q彈，感覺比昨天還好吃呢😋越嚼越香，我先生平時不喜歡麵包，出息了今天吃了三片。

15. 早餐吃歐包吧